菠萝炒鸭

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云朵18

云朵18

2015-02-14
菠萝又叫凤梨,著名的热带水果,有清热解渴、消食止泻、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效。菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内蛋白质,对人体口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。生吃时将果皮和果刺削干净,在...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸭肉600g 菠萝半个
葱花适量 适量
适量 适量
适量 适量

菠萝炒鸭的做法步骤

1. 鸭肉切块,放清水里浸泡半小时,去掉血水。捞出控干水备用。

菠萝炒鸭的做法图解2

2. 菠萝放盐水里浸泡十分钟。

菠萝炒鸭的做法图解3

3. 热油放入姜、花椒煸炒出香味。

菠萝炒鸭的做法图解4

4. 倒入控干水的鸭肉,翻炒2、3分钟,不用加水,鸭肉炒一会儿后会出水。后面放菠萝也会出水的。

菠萝炒鸭的做法图解5

5. 加入盐、生抽、蚝油、糖,继续翻炒约1分钟。

菠萝炒鸭的做法图解6

6. 加入菠萝,翻炒一会儿,加盖闷焖2、3分钟。

菠萝炒鸭的做法图解7

7. 最后撒入葱花,再翻炒一会儿。

菠萝炒鸭的做法图解8

8. 出锅了。好看吧?其实更好吃,酸甜可口,有了菠萝,鸭肉的肉质更嫩,吃起来也不腻。

©本菜谱的做法由 云朵18 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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