风干肠

17359浏览 127收藏

分享到微信

风干肠

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
上關開元崔

上關開元崔

2015-02-14
难度:掌勺(高级)

主料

猪肉13斤 2包
3两
1包

风干肠的做法步骤

风干肠的做法图解1

1. 猪肉先肥瘦大概分开

风干肠的做法图解2

2. 切成大概这样的肉块 不要太大 也别太碎

风干肠的做法图解3

3. 这个时候泡肠衣 用温水 酱油没过肉 放入五香面 味精 盐 白糖3两 我这份放了黑胡椒

风干肠的做法图解4

4. 把泡好的肠衣套到工具上 泡好的就很软很容易套上 注意保持肠衣在套的过程中在中间 不然很难弄上去 套好后最底端用绳子系上

风干肠的做法图解5

5. 套的时候用一根长筷子捅肉 让他实诚些。边放肉 边放肠衣

风干肠的做法图解6

6. 这就是成品 有空气的地方小心的 用针扎了 放放气 小心不要把肠衣搞坏 然后可以晾在窗外的晾衣杆上 等风干了 可以切片上锅蒸了 青岛风味 很好吃

分类:

肉类午餐
©本菜谱的做法由 上關開元崔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 风干肠


热门文章--烹饪技巧