椒香鱿鱼（干鱿鱼）

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椒香鱿鱼（干鱿鱼）的用料

干鱿鱼： 1条（200g）， 红椒： 100g，
姜： 少许， 料酒： 少许，
大葱： 少许， 生抽： 适量，
盐： 适量。

椒香鱿鱼（干鱿鱼）的做法

步骤1

干鱿鱼洗净，用凉水泡，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松地切开，说明差不多了。自然泡需要5至6小时，可以前一天晚泡上，第二天做。

步骤2

鱿鱼切丝，，加适量料酒和生抽腌一个小时（去腥，入味），最好再点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。

步骤3

红椒、老姜、大葱切丝备用。

步骤4

锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。

步骤5

加入鱿鱼大火继续翻炒，直到炒干水气，这时已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。

步骤6

锅中加少许油，把红椒用大火翻炒至半熟。

步骤7

将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

步骤8

加入大葱和适量盐翻炒三下后关火出锅。

步骤9

完成了！耶！

椒香鱿鱼（干鱿鱼）的烹饪技巧


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创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 匕鬯不惊 编写，未经授权不得转载

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