麻辣鸡丝

精品
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“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜,其味道麻、辣、鲜、香非常爽口,也特别的开胃下饭,我和家人都很喜欢,因此,我也会经常做这道菜。 这道菜的做法极为简单,只需将鸡肉煮熟后撕成细条,再浇上调料汁即可完成,不仅味道好,卖相也很不错,年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟! 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

鸡胸肉 300g 香葱 3根
姜片 3片 料酒 适量
味极鲜酱油 2勺 香油 2勺
花椒油 半勺 辣椒油 适量
小半勺 半勺
熟白芝麻 适量 1g

烹饪步骤

麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净后放入沸水中,并倒入料酒、香葱和姜片,盖上盖子中小火煮15分钟
麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

煮好后捞出放凉,用手撕成小细条备用
麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

调料汁:小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,将调料搅拌均匀 辣椒油的做法:http://www.douguo.com/cookbook/1095890.html
麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

将调料汁浇到鸡丝上,撒点香菜末,吃时拌匀即可,好看又好吃哟!
麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

成品

小贴士

1、也可以选择鸡大腿来制作 2、没有花椒油,可以用花椒粉 3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料

创建时间:2015-02-16 16:32:50

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