红焖羊肉 红红火火的大年

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南方人做菜讲究原汁原味，所以没什么太多调料。热气腾腾的羊肉，给年夜饭增添一方热闹景象，也给冷冷的冬天凭添几许暖意。

红焖羊肉 红红火火的大年的用料

羊肉 500g 白萝卜 500g
大蒜 2条 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量
生姜 2片 桂皮 一小块

红焖羊肉 红红火火的大年的做法

红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解1

步骤1

羊肉洗净，浸泡水里半小时，去掉血丝。
红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解2

步骤2

白萝卜切大块。
红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解3

步骤3

水煮开，放入萝卜和羊肉。焯二十分钟。
红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解4

步骤4

倒掉水，用冷开水冲洗干净。放入适量的清水，盖过肉。
红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解5

步骤5

放入适量生抽老抽糖，两片生姜，小片桂皮。煮开，转小火炖一小时。
红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解6

步骤6

出锅前放上大蒜，煮一分钟即可。
红焖羊肉 红红火火的大年的做法图解7

步骤7

热气腾腾的羊绒就可以吃喽。

红焖羊肉 红红火火的大年的烹饪技巧

没有太多调料的情况下，选择白萝卜，可以去掉羊肉里的疝气。焯熟后一定要用冷开水洗净，除掉羊肉的膻味也除掉部分油，吃起来就不会很腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 睡宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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