木薯粉做芝麻麻薯包（无麻薯预拌粉版本）

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吃货大头猫

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突然想吃麻薯包，可木有麻薯预拌粉怎么办？春节某宝也不发货了，买不到麻薯预拌粉怎么办？只好自己动手丰衣足食，用超市就能买到的木薯粉和糯米粉折腾出一个方子，没想到竟然成功了，开森~~~

木薯粉做芝麻麻薯包（无麻薯预拌粉版本）的用料

木薯粉 85g	糯米粉 15g
高粉 15g	奶粉 5g
牛奶 50g	玉米油 25g
全蛋液 30g	黑芝麻 3g
盐少许

木薯粉做芝麻麻薯包（无麻薯预拌粉版本）的做法

步骤1

牛奶和鸡蛋液混合，加入高粉、奶粉、糯米粉、盐，由于木薯粉容易结块，最后加入，搅拌均匀

步骤2

加入玉米油拌匀，然后再加入黑芝麻

步骤3

将面糊用勺子挖着（或用裱花袋）放在烤盘上，直径为大约2.5cm左右一团

步骤4

烤箱调到面包模式210度或上下火200度，预热10分钟，放入烤盘，中上层，烤10分钟，温度和烘烤时间要根据自家烤箱情况确定

步骤5

出炉~~~~~

步骤6

看看内部的孔，很大吧，堪比预拌粉做出的，满意^_^

木薯粉做芝麻麻薯包（无麻薯预拌粉版本）的烹饪技巧

1、如果不用糯米粉而全用木薯粉也可以，口感更Q，但麻薯包不会鼓得太高，配方中木薯粉占的比例越高，麻薯包越Q，我试了把15g高粉换成木薯粉也是可以滴； 2、配方中水份比例很重要，水份太少，麻薯包会偏硬，水份太多，麻薯包会变成麻薯饼； 3、面糊不要摊得太大，否则麻薯包容易比较扁； 4、家人不太喜欢甜的，因此此配方未加糖，需要加糖的话建议控制在5g以内，喜欢其他口味的可在此基础上增加其他口味，比如抹茶、可可，如果有速溶咖啡粉（不是三合一那种），加进去也很好吃； 5、麻薯包很Q软，趁热吃最好吃，放凉后就会比较硬，再放入微波炉里面转10秒左右就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

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