蒋氏石锅鱼

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麻辣

蒋氏石锅鱼的用料

花鲢一条 5斤左右

蒋氏石锅鱼的做法

蒋氏石锅鱼的做法图解1

步骤1

用花鲢身上的肉

步骤2

用盐,蛋青,黄酒,淀粉搅拌均匀15分钟。

步骤3

用豆瓣酱,葱姜沫,花椒下油锅小火煸香,放500克开水,用盐,塘,味精,五香粉调味。

步骤4

把鱼片下油锅油炸。时间不能太长,鱼片微卷就好了。

步骤5

汤里可以放些汤好的蔬菜垫底。然后把炸好的鱼片放在上面即可,加上芝麻,香菜就成功了。

蒋氏石锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-19

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