大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄

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这道菜背后的故事～：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，而且，它的营养也都在皮里，所以，吃茄子的时候，尽量不要把皮削掉。 茄子它可以保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效，再配上西红柿，它里面含丰富的番茄红素，对人体非常有益。

蓑衣茄子素番茄的用料

长茄子 2个 西红柿 1个
大喜大牛肉粉 半勺 海鲜酱油 1勺
玉米淀粉 1勺 盐 适量
大葱 一段 姜 2片
彩椒（绿，黄） 适量

蓑衣茄子素番茄的做法

大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解1

步骤1

准备食材
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解2

步骤2

准备主料茄子
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解3

步骤3

a:按照红线先斜切，之后，旋转180度，按照白线横切。b,c,图片如果初学者，可以两边放上两根筷子，这样就不会切断了。
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解4

步骤4

好了，都切完了，不管刀工怎样，反正切完了没断，给自己一个鼓励吧
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解5

步骤5

上锅蒸20分钟就好了
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解6

步骤6

蒸茄子的时候，准备配菜，彩椒切碎（出一留点最后装饰用），西红柿切丁，酱油，淀粉，鸡精，盐放入一个碗里
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解7

步骤7

加两勺水，在添加半勺大喜大牛肉调味料，调匀
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解8

步骤8

锅内放入底油，葱，姜煸香
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解9

步骤9

放入西红柿煸香，炒熟
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解10

步骤10

放入调料，勾芡
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解11

步骤11

最后，放入彩椒碎，炒匀
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解12

步骤12

好了，茄子蒸好了，摆盘（我用了一个茄子）
大喜大牛肉粉试用之--蓑衣茄子素番茄的做法图解13

步骤13

勾芡后，倒在茄子上。

蓑衣茄子素番茄的烹饪技巧

丝巾温馨提示：茄子皮里的营养也非常丰富，最好不要扔掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 大喜大 中国菜 香 午餐 蒸

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