蒜蓉粉丝开背虾

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瑛筱amanda
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非常简单的一道菜，但是看上去却有高大上的感觉，绝对是一道大菜！可谓色香味俱全～

蒜蓉粉丝开背虾的用料

鲜虾 适量 粉丝 适量
蒜蓉 适量 生抽 适量
白糖 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 蚝油 适量

蒜蓉粉丝开背虾的做法

步骤1

粉丝用温水泡软即可

步骤2

鲜虾洗净，剪去虾须

步骤3

将虾从背部剖开，并用刀背敲打虾肉以防蒸的时候弯曲。此时用水将虾洗净，洗去虾线。
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解4

步骤4

将粉丝摆在盘底，撒上些许酱油和盐，不宜太多。然后将洗好的虾摆在粉丝上面。

步骤5

锅中烧油，趁油温低时加入准备好的蒜蓉（多备一些，以能撒满虾肉为宜），蒜蓉爆香加入蚝油、盐、糖、生抽、胡椒粉、翻炒，再加入少许水收汁。
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解6

步骤6

做好的蒜蓉汁浇在虾肉上。注意在炒蒜蓉时就把蒸锅烧上水。
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解7

步骤7

把虾盘放在烧开的锅中，计时五分钟
蒜蓉粉丝开背虾的做法图解8

步骤8

蒸好的虾盘端出，在中间放上香葱，锅中炼油，浇在香葱上即可。

蒜蓉粉丝开背虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 瑛筱amanda 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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