牛肉虾仁三鲜饺子

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做过牛肉韭菜的，这次尝试放了虾仁，鲜上加鲜，放了高汤，咬一口鲜美的汤汁就流出来了。

牛肉虾仁三鲜饺子的用料

牛肉馅 一斤 海白虾 一斤
韭菜 一把 调料如下
高汤 半碗 料酒 一瓷勺
姜汁 半瓷勺 白胡椒粉 少量
酱油 半瓷勺 老抽 半瓷勺
牛肉粉 少量 白糖 少量
盐 适量 虾油 两瓷勺
香油 一瓷勺 面粉（面团用） 两碗半

牛肉虾仁三鲜饺子的做法

步骤1

面粉用凉水和成面团，醒面的时候调馅，馅调好的时候面也醒好了，所以不用记多长时间能醒好。
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解2

步骤2

虾洗净
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解3

步骤3

剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解4

步骤4

虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解5

步骤5

炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解6

步骤6

牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解7

步骤7

再放韭菜搅匀。
牛肉虾仁三鲜饺子的做法图解8

步骤8

包成饺子煮熟，开吃，鲜美极了。

牛肉虾仁三鲜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 午餐 晚餐

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