新年大气菜之孜然鸡翅

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孜然鸡翅的用料

鸡翅 8到10个 盐 适量
味达美酱油 适量 孜然粉
葱姜蒜 适量 高度白酒 1小勺
八角 3个 辣椒 个人口味

孜然鸡翅的做法

新年大气菜之孜然鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅洗净，选择一面切两刀。
新年大气菜之孜然鸡翅的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，辣椒可有可无，切好备用
新年大气菜之孜然鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中加油，先将葱姜蒜八角，辣椒倒入炒香加入挤干水的鸡翅翻炒，此时不加水，倒入白酒，炒至鸡翅表面变颜色，加入味道美酱油，2勺，不停的翻炒40秒左右，注意不要干锅。再加入小半碗水。闷到水干，收汁。加孜然粉。出锅摆盘。

孜然鸡翅的烹饪技巧

加入酱油后要不停的翻炒，整个过程很快，我是全程用的大火。加入酱油可以炒的时间久一点，帮助鸡翅进味。收汁一定要用大火哦。做好的状态是汤汁浓稠，包在鸡翅上，没有过多的汤汁！汤太多就是收汁没收好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 一枚吃货重回江湖 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 孜然味 晚餐 香

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