【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬

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秋冬时节的萝卜,鲜甜多汁,不仅味美,而且对人极好。 小白的这个做法,简单,却又让人极致舒爽,试过一次就喜欢上了,不过,越是简单的美食,对食材本身的要求越高。 这萝卜就一定要对头,新鲜、多汁、清甜才是上品。 过完年预计体重又得往上爬一格,吃这个平衡下吧~~ 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

白萝卜 1根 少许
香菜 少许 酱油 2汤匙
鲜辣椒 少许 少许

烹饪步骤

【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解1

步骤1

新鲜白萝卜一棵,洗净,去皮。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解2

步骤2

切成1CM左右的厚片,再切开成2片或4片。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解3

步骤3

把萝卜片放入锅中,倒入足量的水。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解4

步骤4

水开后,转中火煮至萝卜呈半透明状,汤汁呈浅浅的奶白色。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解5

步骤5

可以在汤中加少许盐调味,这汤也清甜好喝。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解6

步骤6

萝卜和汤盛出。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解7

步骤7

接着就是调蘸料。
【泉水萝卜】——节后刮油解腻第一蔬的做法图解8

步骤8

香菜、酱油、糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好,吃时蘸食。

小贴士

如何挑选新鲜脆嫩的白萝卜? 看外表:白萝卜以根茎圆整,表皮光滑,大小均匀,无开裂、分叉、抽苔现象,根部要呈直条状,带缨,无黄烂叶的为佳。 掂重量:白萝卜的含水量很高,通常比较沉重,用手掂感觉沉甸甸的是好白萝卜,而较轻的可能是空心的,不要购买。 看表皮:挑选时,要看看表皮是否有半透明的斑块,如果有,表明不新鲜,甚至可能是受了冻的;如果表皮发暗,可能是黑心的萝卜;如果萝卜项部有小空洞,也可能是黑心萝卜。 弹萝卜:失掉脆嫩而变得粗老、口感差的糖心萝卜,一般皮色暗或灰黄,呈凹凸状,手指弹动会发出“梆梆”的声响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-21 11:23:03

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