螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）

6.0万 浏览 395 收藏
收藏
麓霖
麓霖
＋ 关注

本人是慈溪人这个菜在我印象中只要过年过节都会有，今天发图让果果们欣赏下。这个菜有螃蟹的鲜和年糕的糯，当主食吃也不会单调

螃蟹炒年糕的用料

年糕 切片适量 螃蟹 一只

螃蟹炒年糕的做法

螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法图解1

步骤1

舍去之前的步骤~买来生螃蟹一腿一腿剪开，在这里建议果果们不要拿刀切，用力下去螃蟹的膏会溅的哪里都有，用剪刀就不会有这个情况
螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法图解2

步骤2

油一定要滚烫。丢下去后不用急着翻炒，一来油会溅到自己，二来让螃蟹定型，不然肉都会出来，在差不多的时候洒上料酒——去腥（此图是倒了料酒后的）
螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法图解3

步骤3

在年糕将近完全熟透又还没有的时候，往锅里下之前切好的年糕进行翻炒（注意:在这个步骤之前，只加了料酒作为作料，别的调味的都还没有。）
螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法图解4

步骤4

看年糕软的差不多了，这时候加入适量的盐，味精
螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法图解5

步骤5

出锅前放点味精（可以不加）葱花，这时葱的香气立马会出来，
螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法图解6

步骤6

出锅摆盘

螃蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 麓霖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

螃蟹炒年糕的其他做法更多

螃蟹炒年糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

螃蟹炒年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 螃蟹炒年糕（过年过节都会有的菜）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活