自制玫瑰酱

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Ms_H肥籽啉

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玫瑰一直是我的最爱她是高贵艳丽的观赏花她是保养美容的圣品她是香溢四方的芳香源惜花之人必会想留住花的美丽与营养玫瑰酱是不二之选

自制玫瑰酱的用料

玫瑰花 6朵	糖 250g
蜂蜜适量	山泉水适量
糖浆 15g	红糖(可有可无) 50g

自制玫瑰酱的做法

步骤1

精选新鲜艳丽的玫瑰花瓣(挑选技巧请看贴士) 用清水清洗3~5遍

步骤2

使用煮奶锅把山泉水(贴士有温馨提醒)烧开后关火小撮花瓣放入热水中烫7-10秒快速捞出沥干这个步骤是为了除去残留花瓣表面上大部分的激素或生长素

步骤3

花瓣沥干后加入白砂糖(糖与花瓣比例为3:1)、蜂蜜(按个人口味加入)搅拌均匀后放入干燥玻璃密封罐中存放3天去腥后后再加入糖浆(可在市面购买亦可自己制作贴士有提示)和红糖

步骤4

再存放4天后即可享用

自制玫瑰酱的烹饪技巧

1.玫瑰花最好避开过年期间购买据了解过年前的玫瑰花大部分都喷洒过激素等(此处省略大家懂的) 2. 尽量购买品种优良的玫瑰花如云南玫瑰花苞饱满 3.材料中的山泉水可由蒸馏水代替但山泉水富含矿物质且口感甘甜用于制作玫瑰酱更为适合 4.糖浆用作增加玫瑰酱的浓稠度、口感及成色如果只用作泡水可不添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

©本菜谱的做法由 Ms_H肥籽啉编写，未经授权不得转载

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