【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做

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杰米.奥利弗的《一天学会做饭》真是一本好书,喜欢西餐的小伙伴不妨看看。 今天试了这道牛油果虾仁配鸡尾酒酱,感觉又快手味道也正,且老老小小都能接受,请客人上这么一道,绝对合适! 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

竹节虾(或对虾) 250克 牛油果 1个
柠檬 1个

烹饪步骤

【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解1

步骤1

用料: 主料A:竹节虾(或对虾)250克,牛油果1个,柠檬1个 配料B:面粉20克,橄榄油2汤匙,大蒜2瓣,辣椒粉少许,海盐少许 鸡尾酒酱C:蛋黄酱2汤匙,番茄酱1汤匙,红酒1茶匙,柠檬汁少许,黑胡椒粉少许
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解2

步骤2

用刀沿牛油果划一圈,将牛油果剖开,用手把牛油果轻轻地拧开,小心把果肉挤出来,果核果皮扔掉。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解3

步骤3

新鲜大虾去头去泥肠,剥壳取肉。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解4

步骤4

碗中放少许面粉,虾仁放入碗中,翻动几下,让虾仁裹上面粉。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解5

步骤5

将蛋黄酱和番茄酱放入碗中,再加入少许红酒调成鸡尾酒酱。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解6

步骤6

柠檬切开两半,其中一半的汁液挤入碗中,剩下的一半切成楔形用于摆盘佐餐;撒少许黑胡椒粉味道会更好。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解7

步骤7

调好的鸡尾酒酱,颜色很漂亮,味道也超正。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解8

步骤8

煎锅放火上,烧热后倒入两勺橄榄油,把拍碎的蒜放入锅中。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解9

步骤9

放入裹上面粉的虾仁,在锅中翻动虾仁,使虾仁均匀受热,放入盐和黑胡椒粉。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解10

步骤10

最后放入辣椒粉调色调味,虾仁煎至表面金黄内里泛红可盛出装盘。
【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法图解11

步骤11

将牛油果放在盘中另一侧,淋入几勺鸡尾酒酱,上面可根据个人喜好放适量新鲜香菜或绿色蔬菜搭配;柠檬块摆放在旁边用于佐餐,美味大餐来了。

小贴士

这道菜好吃易做,小伙伴们一定要试试看。

创建时间:2015-02-23 18:02:11

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