思乡猪肉馅饼

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家的味道，就是封存在记忆中妈妈的味道。美食的记忆，会让孩子无论在哪里都会记起妈妈的味道。

猪肉馅饼的用料

五花肉 200g 高精面粉 350g
香葱 80g 姜 5g
白糖 5g 黑胡椒 5g
酱油 15ml 香麻油 15ml
鸡蛋 1个

猪肉馅饼的做法

思乡猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉盆放置在细流水下，顺时针搅拌。
思乡猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

搅拌成羽状，不能太稀太干。
思乡猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

揉成面团，盖上盖子或湿布，常温放置1小时，待面团变大。
思乡猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

剁肉馅，切姜末，切葱末。肉泥加入盐1.5g、白糖、胡椒、蛋、酱油，顺时针搅拌均匀，待用。等到要揉面团时再放葱末，顺时针搅拌均匀，再放入香麻油。待用。
思乡猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团，分成3份。
思乡猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

分好的面团再分成3份，用擀面杆擀成2大1略小的面饼。
思乡猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

3块面饼中间均匀的摸上一层肉酱，最下面的面饼适当拉长上翻，粘紧封口。或用大拇指压紧3层面饼，封口。
思乡猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

平底锅均匀抹油，大火加热。放置做好的馅饼，火调小，加盖煎烤，大概5分钟。看到面饼周边由颜色白变深时，翻面饼继续煎烤。闻到肉香，待到煎烤面饼的那面发黄时，再翻边煎烤。待两面都成黄色时，馅饼就可以出锅了。
思乡猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

趁热，切开。

猪肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 狸豆 编写，未经授权不得转载

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