蒜蓉辣酱排骨

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在美食群里，经常和朋友们秀一秀自己家的饭菜。我看好了朋友晒的这款排骨做法，感觉特别诱人~~问了下做法，捣鼓着做给儿子吃，果然味道好棒呀，就是我加的辣酱少了些，收汁没做好，没有那种浓浓的酱汁裹匀的感觉，下次改进。。

蒜蓉辣酱排骨的用料

排骨 适量 葱 一棵
大姜 一块 盐 少许
蒜蓉辣酱 适量 清水 适量
食用油 少许

蒜蓉辣酱排骨的做法

蒜蓉辣酱排骨的做法图解1

步骤1

选择小肋排剁成大小合适的段儿，先用清水浸泡会儿大约一小时吧，记得中间换换水哈，然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下
蒜蓉辣酱排骨的做法图解2

步骤2

砂锅里加足清水，将焯水过的排骨放进去，加葱段姜块大火烧开后，小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦
蒜蓉辣酱排骨的做法图解3

步骤3

捞出适量炖好的排骨，尽量滤除汤汁
蒜蓉辣酱排骨的做法图解4

步骤4

切点儿葱姜末
蒜蓉辣酱排骨的做法图解5

步骤5

炒锅加热后稍加一点儿食用油，加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒
蒜蓉辣酱排骨的做法图解6

步骤6

再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒，加一勺排骨汤微微炖会儿，酌情加盐大火收汁调味儿
蒜蓉辣酱排骨的做法图解7

步骤7

盛出，撒上香葱碎，白芝麻点缀，开动~~~~~~~~

蒜蓉辣酱排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 无水印 煮 炖

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