老北京炸酱面

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老北京炸酱面的用料

五花肉 干黄酱
甜面酱 干香菇
八角 花椒
姜 菜码：黄瓜，豆芽等
料酒

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

干香菇提前泡好，泡香菇的水也留好
老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

干黄酱内倒入凉开水，和开
老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

放入甜面酱，如果有海天黄酱也可以放一些。
老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

倒入泡干香菇的水，继续和酱
老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

五花肉切成小肉条，肥瘦分开
老北京炸酱面的做法图解6

步骤6

油锅倒油，烧热后倒入肥肉丁
老北京炸酱面的做法图解7

步骤7

翻炒肥肉丁，直到把肥肉里的肉炸出来
老北京炸酱面的做法图解8

步骤8

依次倒入瘦肉、姜片和料酒，翻炒至变色
老北京炸酱面的做法图解9

步骤9

倒入和好的酱，翻炒
老北京炸酱面的做法图解10

步骤10

不停翻炒，酱热后改中火。注意不时翻炒以免巴锅
老北京炸酱面的做法图解11

步骤11

炸酱的时候可以煮面，切面码。炸酱到最后表面会炸出一层油，大概炸30分钟。
老北京炸酱面的做法图解12

步骤12

摆盘，出锅^_^

老北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 闪闪的马甲 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 面 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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