姜辣凤爪(湖南口味)

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姜辣凤爪(湖南口味)的用料

鸡爪 500g 干辣椒 30-50克喜欢辣也可以放多点
生姜 两大块 大蒜瓣 8-10瓣
草果 4-6个 桂皮 适量
八角 2-3个 耗油 适量
盐 少许 白糖 少许
鸡精 少许 生抽 适量
老抽 适量 卤水汁 适量

姜辣凤爪(湖南口味)的做法

姜辣凤爪(湖南口味)的做法图解1

步骤1

1.将鸡爪切半，放如冷水中煮开过水后捞出用冷水冲净后沥水。 2.将所有辅料放入油锅中炒香后放入鸡爪翻炒2-3分钟。 3.倒冷水入锅中，依次加耗油，盐，鸡精，生抽，老抽，卤水汁，糖后翻炒。 4.盖上锅盖，大火煮开后转小火熬煮半小时，收汁。 5.出锅上散少许香葱。

姜辣凤爪(湖南口味)的烹饪技巧

这道菜的重点就在辣椒和生姜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

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