上海年夜饭必备元宝虾

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元宝虾,形似元宝,喜庆之日,都可上这菜。春节期间,更是热闹,不会做的做出来就是油爆虾。加工方法如过程图。买的虾外壳不能太硬太软。 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

苔条 15g 南美虾 400g
胡椒粉 适量 适量
适量 适量
黄酒 适量

烹饪步骤

上海年夜饭必备元宝虾的做法图解1

步骤1

南美虾半斤,从肚中用小刀剖开,一直到壳,取肠线。 加胡椒粉,盐,腌一下。
上海年夜饭必备元宝虾的做法图解2

步骤2

下锅油炸,虾肚中间会鼓起来,好似元宝。
上海年夜饭必备元宝虾的做法图解3

步骤3

苔条,取一小撮。拉开,撕成小段。
上海年夜饭必备元宝虾的做法图解4

步骤4

取一小撮。拉开,撕成小段。
上海年夜饭必备元宝虾的做法图解5

步骤5

虾爆两次,起锅,倒出余油,放苔条,利用余油和余热,把苔条炒干,放入虾翻炒,苔条粘在虾上即可。
上海年夜饭必备元宝虾的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤

小贴士

虾肚开刀要深,长,才能似元宝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-27 09:54:25

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