三色吐司

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爱吐司~也爱缤纷的色彩~看一眼心情都变好！嗯…方子改自孟老师~

三色吐司的用料

高筋面粉 300g 细砂糖 30g
盐 1/4茶匙 即发干酵母 5g
水 180g 黄油 20g
抹茶粉 1/2茶匙 红曲粉 1茶匙
肉桂粉 1/2茶匙

三色吐司的做法

三色吐司的做法图解1

步骤1

面粉、糖、盐、干酵母、水混合，拌匀，将面团揉至扩展阶段
三色吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油，拌匀，揉至完全阶段（出薄膜）
三色吐司的做法图解3

步骤3

将面团分三等份，分别加入抹茶粉
三色吐司的做法图解4

步骤4

加入红曲粉
三色吐司的做法图解5

步骤5

加入肉桂粉
三色吐司的做法图解6

步骤6

揉成均匀面团，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大（约60min）
三色吐司的做法图解7

步骤7

面团排气，揉圆，覆盖保鲜膜中间醒发10min后，擀成30cm×15cm的长方形，沿长边卷起，揉成长条状
三色吐司的做法图解8

步骤8

编成麻花辫，两端粘合至底部~不需要编很紧，松松哒就好~
三色吐司的做法图解9

步骤9

放入吐司模，加盖，最后发酵60min左右至9分满（45°，85%RH）
三色吐司的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上火190，下火200，烤制30min左右，趁热脱模
三色吐司的做法图解11

步骤11

冷却后切片

三色吐司的烹饪技巧

可做450g吐司一枚~不喜欢肉桂的味道 可以不加哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 烤 西点 主食

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