中式点心--紫薯豆沙酥

8.2万 浏览 2587 收藏
收藏
哈哈哈艾米
哈哈哈艾米
＋ 关注

中式点心不像西点那么精确，多一克都会影响口感。这款中式点心的用量我没有称量，用量大家可以自己掌握，具体根据自己的口味。

紫薯豆沙酥的用料

中筋面粉 适量 猪油 适量
水 适量 白砂糖 适量
红豆沙 适量 紫薯 适量

紫薯豆沙酥的做法

中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解2

步骤2

猪油（油酥皮）
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解3

步骤3

猪油（水油皮）。其实猪油的量可以完全随意
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解4

步骤4

把紫薯压泥
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解5

步骤5

将紫薯泥放入油酥的猪油中，紫薯的量能使猪油上色就行了
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解7

步骤7

加入面粉
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解8

步骤8

团成团
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解9

步骤9

在准备水油面的猪油中放入白砂糖，水，直至揉成面团
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解10

步骤10

用用水油面把油酥面包起来，两个面团重量大致一样。
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解11

步骤11

擀平
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解12

步骤12

叠成被子
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解13

步骤13

再擀平
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解14

步骤14

再叠成被子
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解15

步骤15

醒10分钟后将被子擀成圆饼
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解16

步骤16

卷起来
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解17

步骤17

切成小圆饼
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解18

步骤18

用手捏成皮
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解19

步骤19

包上豆沙陷
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解20

步骤20

我是自己买的豆沙
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解21

步骤21

包起来
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解22

步骤22

准备进箱
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解23

步骤23

上火180°c，下火140°c烤30分钟
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解24

步骤24

成品
中式点心--紫薯豆沙酥的做法图解25

步骤25

成品

紫薯豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 哈哈哈艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

紫薯豆沙酥的其他做法更多

紫薯豆沙酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

紫薯豆沙酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中式点心--紫薯豆沙酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 中式点心--紫薯豆沙酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活