羊肉羹

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一次去姐姐家吃饭，她婆婆做了一道羊肉菜，很好吃，汤汁泡饭特别香，家里的孩子们都喜欢吃，我也喜欢，所以特别学回来做了几次，每次都是汤汁带内容，全部一扫而光。

羊肉羹的用料

羊肉 250g 胡萝卜 1-2根
调料：盐 适量 调料：料酒 适量
调料：火锅底料 根据口味适量 调料：生粉 适量
调料：胡椒粉 适量

羊肉羹的做法

羊肉羹的做法图解1

步骤1

挑选不带骨头的全羊肉，清洗干净。
羊肉羹的做法图解2

步骤2

将胡萝卜去皮切成丁丁。
羊肉羹的做法图解3

步骤3

将洗干净的羊肉切成和萝卜差不多大小的丁。
羊肉羹的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒入色拉油，下羊肉丁炒，看到变色后加入料酒，在闷一会。
羊肉羹的做法图解5

步骤5

加入热水，大火煮开。
羊肉羹的做法图解6

步骤6

倒入陶瓷罐内，大火继续煮。
羊肉羹的做法图解7

步骤7

煮开后加入胡萝卜丁，加入火锅底料，加少许盐。
羊肉羹的做法图解8

步骤8

小火炖30分钟左右。
羊肉羹的做法图解9

步骤9

起锅前加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡后，加入少许鸡精就可以起锅了。

羊肉羹的烹饪技巧

喜欢吃葱的可以撒些葱花，这道炖羊肉特别适合老人和小孩吃，肉烂胡萝卜也烂，肉味里面带着胡萝卜香，最后勾芡是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 虫子爱自由 编写，未经授权不得转载

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