黄金糕

3.6万 浏览 136 收藏
收藏
滋味国
滋味国
＋ 关注

黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。由于该糕点只有印尼某些地方的娘惹才会做，所以此糕的中国原产地只有一个地方，那就是中国安置归国华侨最多的地方广西东盟经济园区《原武鸣华侨农场》。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品象蜂窝状所以叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状又叫鱼翅糕。

黄金糕的用料

木薯粉 250克 鸡蛋 6只
砂糖 150克 牛油(黄油) 25克
椰汁 300ML 盐 半茶匙
酵母 6克

黄金糕的做法

步骤1

酵母加入温水拌匀发酵待用

步骤2

椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆

步骤3

鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合

步骤4

焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成。

黄金糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 滋味国 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤

黄金糕的其他做法更多

黄金糕的全部作品

上传我做的这道菜

黄金糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄金糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 黄金糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活