正宗日式蛋包饭（两人份）

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降喵喵

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过完年啦，年饭吃的都差不多腻了，就像在家给爸妈做个新鲜花样儿，在网上搜了个日式蛋包饭做作试试，看起来很有食欲滴！嘿嘿。松软鸡蛋与茄汁鸡饭相配的蛋白反制作很简单，是老少皆宜而且日本大受欢迎的菜品之一！

日式蛋包饭的用料

鸡蛋 5个	鸡胸肉半块
米饭两碗，300g	洋葱半个
黄油（可用食用油代替）	牛奶一大勺
辣酱（不喜欢吃辣的朋友可以不放）	番茄酱
砂糖	盐少许
胡椒少许

日式蛋包饭的做法

步骤1

准备鸡肉饭用调味料：盐，胡椒少许，番茄酱四大勺半，辣酱半大勺；鸡蛋液用调味料：砂糖少许，盐，胡椒少许，牛奶一大勺，黄油适量，番茄酱适量

步骤2

洋葱切碎，鸡肉切斜块

步骤3

鸡蛋用调味料放入碗中打散打匀

步骤4

中火加热平底锅，放入黄油化开，倒入洋葱稍微炒一下再放入鸡肉炒，放一些盐和胡椒

步骤5

鸡肉炒熟后加饭边炒变把饭切碎，炒匀后放入辣酱和番茄酱继续翻炒！炒好饭后先装盘备用

步骤6

擦干净平底锅后开中火化黄油，黄油融化后倒入一半鸡蛋液（一人份）摊匀，鸡蛋周围稍微凝固后在中间大范围划动两下，这样鸡蛋会变得松软柔嫩，然后把没凝固的蛋液再摊匀

步骤7

等到鸡蛋周围和中间半凝固是倒进一半炒饭（一人份），关火

步骤8

稍微用蛋包好一边后，装盘时倒一下把另一边包好，蛋包饭上挤上番茄酱，完成！呦！

日式蛋包饭的烹饪技巧

这个饭自由度很高，⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄像我第二次做的时候家里没有胡椒，用花椒粉代了，没有洋葱，用蒜薹代替了，还放了好多葱花，还有剩的肉丸砸！炒饭的时候放了一片芝士，感觉也不错( ^_^ )但是家里饭多蛋少，木有包得住饭饭真的够失败的！(*/ω＼*)值得注意的是，油少点，芝士少点，不然腻了就多放点番茄酱好啦！自由搭配的时候注意热量过高哦，记得吃美食多运动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由降喵喵编写，未经授权不得转载

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