黑芝麻豆腐汤圆~~营养加倍

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正月十五元宵节，大家一起来包汤圆吧！一直喜欢香香的黑芝麻味道，就来个黑芝麻馅的吧！这个方子和面的时候，没有加水，完全使用内脂豆腐充当角色！营养加倍！芝麻馅里的油分，用黄油来代替猪油，少摄取动物脂肪，更健康！

黑芝麻豆腐汤圆的用料

黑芝麻馅材料：
黑芝麻 200g	糖 90g
黄油 50g
和面材料：
内脂豆腐 200g	糯米面 200g

黑芝麻豆腐汤圆的做法

步骤1

将黑芝麻放在锅里炒香，混合糖，放入干磨机，磨成粉

步骤2

黄油融化，倒入磨好的黑芝麻粉中，搅拌均匀, 放入冰箱冷藏

步骤3

将内脂豆腐用小勺压成泥, 将糯米面加入，继续用小勺和匀即可。

步骤4

将黑芝麻馅，和糯米面分别搓成个头一样大的小球。将糯米球压扁，包入黑芝麻球，慢慢用虎口往上推糯米面，直到包住黑芝麻球。

步骤5

锅里烧开水，放入汤圆，漂起来后就可以捞出了。

黑芝麻豆腐汤圆的烹饪技巧

磨粉的时候，因为芝麻是有油性的，所以磨得时候就会黏到一起，少量、多磨几次，不要一次全倒入磨杯中。包的时候，如果粘手，就用水湿下手，再接着包。这些材料做了36个汤圆，当天吃不了的，放入冰箱冷冻室里，每个之间要留空隙。可以把黑芝麻换成花生，就成了花生馅儿的了~喜欢的可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

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