炒杂菜

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炒杂菜的用料

粉条 菠菜
胡萝卜 青椒
木耳 洋葱
猪精肉/牛肉 鱿鱼
虾仁 香菇
姜 蒜
蚝油 老抽
料酒 糖
盐 味素

炒杂菜的做法

步骤1

菠菜切段，香菇切片，鱿鱼切条，虾仁，青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切条，肉切丝，木耳切丝，蒜切片，姜切丝
炒杂菜的做法图解2

步骤2

将香菇，鱿鱼，虾仁分别焯一下，粉条煮好（图为1-2步完成图）
炒杂菜的做法图解3

步骤3

用老抽，蚝油，糖，盐，味素调汁，加少量清水稀释，汁不要太多！（原版是甜口的，喜欢甜口就多放些糖，不喜欢就少放些）
炒杂菜的做法图解4

步骤4

起锅放入适量底油，放入姜，蒜，洋葱炒香放入肉丝，待肉丝变色放入木耳，青椒，胡萝卜，鱿鱼，虾仁，香菇，撒入适量料酒，放入菠菜，继续翻炒，等菠菜炒熟，放入煮好的粉条，倒入调好的料汁，炒匀即可！！！

步骤5

ps：将多种材料炒于一锅，所以叫炒杂菜！本菜只有洋葱，菠菜，粉条，胡萝卜,香菇或木耳是必要的，其余材料均可以按自己口味添加删除，或是替换！是一道可以充分diy的菜品哦！！！

炒杂菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 偶尔落寞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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