早餐_像花一样

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Misslapisleung

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无意中在网上看到这样的一张菜的图～觉得肯定很好吃就想做做看。。没想到想着容易做着难啊。。。应该是牛肉肠淀粉含量高的关系做这个花的造型就是老断掉～后来自己想了个辙先蒸一会儿牛肉肠就会变的Q软～就好弯曲还不易断了～想当初自己刚琢磨这个的时候弄断了好多牛肉肠啊嘤嘤嘤～煎蛋的手法也是学的豆果某大神。。。忘记ID了。。。不过这个方法做出来确实吃起来很满足啊。。果然外貌协会的。。看见长得漂亮的都要想方设法做出来再说～

煎火腿的用料

牛肉肠	鸡蛋
牙签

煎火腿的做法

步骤1

如果你选的牛肉肠（或火腿肠，因为本人不吃猪～）淀粉含量较高的话最好剥皮先蒸一两分钟不开盖焖一分钟～拿出来的时候会很软有利于塑形～

步骤2

拿筷子放在两边切的话可以保证切口一样深就不容易断掉啦

步骤3

切好以后用牙签固定～平底锅放一点油油热下锅煎定型～两面都稍煎下～

步骤4

等煎好定型以后就可以放鸡蛋啦～两种方法～1 可以打一个鸡蛋全蛋打混以后慢慢倒进去～定型以后翻面再煎就好～但是我用这个牛肉肠太短了只能用得了小半个鸡蛋的量～2 如果你喜欢吃溏心的话就把蛋黄蛋清分离开先在中心打蛋黄再在旁边放蛋白～稍微煎定型以后在锅的空的地方浇两勺白水盖锅盖焖两分钟就好了～（此方法学的豆果某大神）不过我这次没用第二种方法。。因为我这个把打进去个鸡蛋黄就已经满了。。牛肉肠太短啊啊啊。。。切记～一定小火！！火大肠肠会焦的！！熟了就可以出锅～完成～