迷你肠仔包

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迷你肠仔包的用料

面粉 100g 酵母 2g
细砂糖 15g 脆皮肠 适量

迷你肠仔包的做法

迷你肠仔包的做法图解1

步骤1

准备以上材料~酵母用温水溶化静止10分钟,细砂糖用沸水搅溶。
迷你肠仔包的做法图解2

步骤2

将酵母、糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团~
迷你肠仔包的做法图解3

步骤3

将面粉发酵成2倍大,我是把面团盖好盖子放入温水中发酵,大概2小时左右,期间温水凉了要重新换温水,温水大概30度左右,注意水太热会把酵母烫死。
迷你肠仔包的做法图解4

步骤4

准备好脆皮肠,将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团,压扁再揉成长条切段,将一小段面团,用双手搓成小长条围着脆皮肠卷2至3圈即可。
迷你肠仔包的做法图解5

步骤5

把卷好的肠仔包静置30分钟进行二次发酵至涨大。
迷你肠仔包的做法图解6

步骤6

把二次发酵好的肠仔包用冷水开始蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可~
迷你肠仔包的做法图解7

步骤7

出锅~简单又美味,小朋友特喜欢。

迷你肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-02

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