马蹄肉丸

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马蹄肉丸的用料

猪肉馅 500g 姜片 5片
花椒 少许 老葱叶 少许
盐 适量 马蹄 10个
淀粉 3勺 馒头 半个
香油 少许 鸡蛋 1个

马蹄肉丸的做法

步骤1

开水冲泡姜片+花椒+老葱叶，晾凉后备用

步骤2

猪肉馅按肥瘦2:8比例加盐+生抽少许+第一步混合水打馅。
马蹄肉丸的做法图解3

步骤3

馅打紧后加入马蹄碎+淀粉（一斤肉馅配三勺淀粉）+半个馒头碎，搅拌后放香油，再加入整个鸡蛋，拌匀。

步骤4

起煮锅烧开水后放入丸子，两分钟后可以定型，捞起，放入蒸锅隔水蒸。蒸碗中放入姜片+一个八角碎，最后加入煮丸子的水两大勺。
马蹄肉丸的做法图解5

步骤5

中

马蹄肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

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