日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻

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思暮太阳的暖暖妈妈
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这款饼干用的是糖小饼的方子，稍改动一点。家里有老人，喜欢吃甜食，但是牙不好，特别喜欢软饼干，又不喜欢太甜腻的。刚好看到了这款饼干，加了蛋黄，特别酥软，入口即化，又用了抹茶粉，抹茶的清香化解了黄油饼干的甜腻。层次丰富的口感也是特点之一，非常受老人小孩欢迎，外出游玩必备的小点心

日式抹茶饼干的用料

糖粉 65g 无盐黄油 150g
低筋面粉 265g 蛋黄 4个
宇治抹茶粉 15~20g 粗粒砂糖 若干

日式抹茶饼干的做法

日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解1

步骤1

黄油先室温软化，分成小份好打发
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解2

步骤2

抹茶粉和糖粉混合均匀
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解3

步骤3

把混合好的抹茶糖粉加到软化好的黄油里一起打发，打发至黄油体积增大，阻力几乎消失即可
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解4

步骤4

蛋黄一个个添加到黄油里，拌匀后筛入低粉，切拌
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解5

步骤5

将面团切拌至没有干粉，就可装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解6

步骤6

取出面团，擀成1.3cm左右厚，用模具取出形状
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解7

步骤7

表面铺上一层粗粒砂糖
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解8

步骤8

预热烤箱，175度，中层，烤15分钟，饼干边缘稍微焦黄即可
日式抹茶饼干~茶香酥软，甜而不腻的做法图解9

步骤9

成品

日式抹茶饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 思暮太阳的暖暖妈妈 编写，未经授权不得转载

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