麻辣红油手撕鸡

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回家整理冰箱,过年的烧鸡还冻着。作为一个会过日子的好媳妇,当然是不能浪费的。可是年后对肉已经着实不感兴趣,而且烧鸡本来也不下饭,可你知道陕西人对“油泼辣子是道菜”的认同感吗?那就让风靡全球的油泼辣子改变这只鸡吧。

麻辣红油手撕鸡的用料

烧鸡肉 辣椒油 5勺
麻椒粉 1勺 蒜泥 半头
香醋 1小勺

麻辣红油手撕鸡的做法

麻辣红油手撕鸡的做法图解1

步骤1

把鸡肉撕成均匀的细丝
麻辣红油手撕鸡的做法图解2

步骤2

残骸,鸡爪还是我干掉的
麻辣红油手撕鸡的做法图解3

步骤3

加入蒜泥,麻椒粉。麻椒和花椒长的一样,不过新鲜的时候,花椒是红色,麻椒是绿色,川菜常见。
麻辣红油手撕鸡的做法图解4

步骤4

倒入红油就是辣椒油和香醋
麻辣红油手撕鸡的做法图解5

步骤5

搅拌均匀,撒芝麻,葱花即可(烧鸡本来是有咸味的,所以我没有再放盐,大家可以自行添加或减轻调料总量)

麻辣红油手撕鸡的烹饪技巧

油泼辣子在我菜谱里的酸辣粉有做过。顾名思义拿油泼辣子面。哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-03

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