你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图

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身为一个纯正的广东人,耳濡目染,从小就喜欢做各种美食,从十几岁起就去过那么多个地方,从没在外地见过我们这种云吞,觉得我们这云吞应该挺独特的,做法用料也是特别简单,喜欢吃云吞的亲值得一试哦,蒸也可以,煮也可以,各有风味,这分量7.8个人的量,人少的或人多的可以自己酌量哈,

你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的用料

五花肉 1000g 云吞皮 900g
韭菜(可不加 也可加自己喜欢的口味) 250g 酱油 适量
鸡粉 适量

你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法

你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解1

步骤1

晒一下主料,今天做了两个口味 一种是加了韭菜 一种是纯五花肉 袋子里的是云吞皮 可能你们的云吞皮跟我们这的云吞皮不一样 但是是云吞皮就能做啦 详图请往下看
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解2

步骤2

这是挍碎了的五花肉(自觉得手工剁碎的肉比机器挍的肉更好吃,今天时间不充足,就用机器挍了)五花肉加入酱油、鸡粉拌匀,放置5分钟左右入味
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解3

步骤3

把韭菜切小小段,然后把刚刚的五花肉分成两半,另一半皮入韭菜,另一半不管它(全部的肉加入韭菜也可以,全部不加韭菜也可以,也可以加自己喜欢的,我做过香茹口味的 ,做法跟韭菜的一样,只是最好用干香茹)韭菜跟五花肉拌匀,就可以了
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解4

步骤4

开始包啦,把肉放角的一边(肉别太多,怕包不了,也别太少,怕不够味,自己感觉,包一两个就能感觉出多少才适量了)
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解5

步骤5

把下面的角往上盖,就像如图
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解6

步骤6

再把上面那角盖下来
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解7

步骤7

然后把那两角拉上去形成半圆形
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解8

步骤8

然后把那两角交错拉拢
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解9

步骤9

拉拢后按下 按紧就粘住了
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解10

步骤10

好啦 反过来就是这样的啦 是不是觉得好奇怪呢
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解11

步骤11

今天的是用来蒸的 妈妈说弟弟喜欢吃蒸,所以全部用来蒸了,大概蒸五分钟左右就行啦 用来蒸也可以
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解12

步骤12

这是纯五花肉的
你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的做法图解13

步骤13

这是五花肉加韭菜的 ,如果做好觉得吃不完 ,就不要煮熟,放冰箱里,第二天吃也可以,如果说熟了吃不完,也不要浪费啦,再蒸一下一样可以吃的哦

你没见过的广东云吞(馄饨)-内附云吞包法详图的烹饪技巧

一口一个 这好像是云吞的特点之一 用来蒸的话大概5分钟就能熟了 煮的话也不要煮太然 不然容易烂哦 大概煮三分钟左右就行了 这还得看你的云吞大小哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-04 14:01:19

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