豆豉鳕鱼

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豆豉鳕鱼的用料

鳕鱼 面粉，黄豆粉
豆豉 蛋清
大葱 姜
蒜 花椒
四川辣椒酱 少量

豆豉鳕鱼的做法

豆豉鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼洗干净，切块
豆豉鳕鱼的做法图解2

步骤2

把鳕鱼放在大碗里，加适量面粉，适量黄豆粉（也可以不加黄豆粉，个人爱好而已），鸡蛋清，花椒面一点点，咖喱粉一点点。（这样只是为了炸的时候不贱油，鱼里有水分，第一次自己这样研究做的，以后就一直这样做的，如果想上浆的话也可以 ）
豆豉鳕鱼的做法图解3

步骤3

搅拌好后入锅炸到双面金黄，用筷子挑起放在盘子里备用
豆豉鳕鱼的做法图解4

步骤4

鳕鱼炸好后将切好的火腿也过油炸一下
豆豉鳕鱼的做法图解5

步骤5

锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入少许辣椒酱，豆豉可以都放点
豆豉鳕鱼的做法图解6

步骤6

鳕鱼入锅翻炒，加少许水
豆豉鳕鱼的做法图解7

步骤7

最后倒入火腿和大葱叶，翻炒后起锅装盘

豆豉鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 lavender836 编写，未经授权不得转载

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