霸气开屏鱼

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昨天晚饭的时候一家人在讨论元宵吃什么，电视里刚好在介绍这道鱼，今天立马就用上了。做法简单方便易操作，不信？跟我一起来试试

霸气开屏鱼的用料

鲈鱼 1条 大葱 1根
姜 1块 洋葱 适量
蒸鱼豉油 1大勺 生抽 半勺
糖 半勺 醋 适量
黄灯笼酱 适量 胡椒粉 适量

霸气开屏鱼的做法

霸气开屏鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净之后，去头留尾，中间的切薄片
霸气开屏鱼的做法图解2

步骤2

备好葱姜，家里的生姜烂了，请大家无视它
霸气开屏鱼的做法图解3

步骤3

冷水下锅加葱姜料酒，然后将鱼头鱼尾入锅，大火烧开然后转小火
霸气开屏鱼的做法图解4

步骤4

煮鱼汤的时候将鱼片码好盘
霸气开屏鱼的做法图解5

步骤5

将煮好的鱼头鱼尾先捞出锅
霸气开屏鱼的做法图解6

步骤6

剩下的鱼汤里加一些油，继续煮。
霸气开屏鱼的做法图解7

步骤7

另起一油锅，葱姜洋葱先爆香
霸气开屏鱼的做法图解8

步骤8

加蒸鱼豉油、生抽、适量水和糖，最后加少许醋和黄灯笼酱
霸气开屏鱼的做法图解9

步骤9

将煮沸的汤一遍遍浇在鱼片上，直到鱼片断生变白色
霸气开屏鱼的做法图解10

步骤10

看不清？再来一张！
霸气开屏鱼的做法图解11

步骤11

烫好了之后摆上鱼头鱼尾，有没有被鱼的眼神震到？
霸气开屏鱼的做法图解12

步骤12

浇上煮好的料汁，盘边摆的剁椒点缀，因为我娘不吃辣，吃辣的盆友可以直接多放点在鱼片上
霸气开屏鱼的做法图解13

步骤13

受不了它霸气的眼神，背后偷拍一张

霸气开屏鱼的烹饪技巧

这里的勺，是盛汤的那种大勺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 傅小饼 编写，未经授权不得转载

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