黑芝麻汤圆

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元宵节做点汤圆应个景，吃来吃去还是最喜欢黑芝麻馅的

黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 250g 黑芝麻 100g
热水 适量 麦芽糖 适量
蜂蜜 适量 白砂糖 适量

黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

糯米粉加适量热水1用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，面团最好软硬适中，硬了容易开裂，软了粘手
黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

黑芝麻用干净热锅炒熟，放凉用料理机打成粉
黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

加入适量蜂蜜、麦芽糖、白砂糖调匀，揉成每个9克左右的小圆球
黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

面团分成25个，每个约13-14克
黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

取个小面团按扁
黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

取一个小芝麻球放入面团中间，用虎口收好口，滚圆
黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

包好装在密封盒子里冷冻
黑芝麻汤圆的做法图解8

步骤8

水开煮至汤圆浮起来

黑芝麻汤圆的烹饪技巧

汤圆的馅一般用猪油粘合，我不喜欢吃猪油，就用蜂蜜、麦芽糖代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 煮 甜 元宵节

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