巧克力双色馒头

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巧克力双色馒头的用料

面粉 100g 酵母 2g
可可粉 1g 细砂糖 20g

巧克力双色馒头的做法

巧克力双色馒头的做法图解1

步骤1

称好面粉,细砂糖用沸水搅溶后放温,将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟~
巧克力双色馒头的做法图解2

步骤2

将溶解的酵母倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团~(如果不够水就慢慢少量少量加入清水搅拌。)
巧克力双色馒头的做法图解3

步骤3

将面粉发酵成2倍大,我是把面团盖好盖子放入温水中发酵,大概2小时左右,期间温水凉了要重新换温水,温水大概30度左右,注意水太热会把酵母烫死。
巧克力双色馒头的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团后分成两等份,其中一份加入可可粉揉均。
巧克力双色馒头的做法图解5

步骤5

把两个面团压扁擀成一样大小的面皮。
巧克力双色馒头的做法图解6

步骤6

把两块面皮相叠从一端卷起,再切成小段。
巧克力双色馒头的做法图解7

步骤7

醒发20至30分钟~
巧克力双色馒头的做法图解8

步骤8

冷水上锅,水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可~
巧克力双色馒头的做法图解9

步骤9

出锅~松松软软,漂亮又好吃。

巧克力双色馒头的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-05

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