虾仁煎

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夜市小吃DIY~这位是蚵仔煎哒兄弟虾仁煎~

虾仁煎的用料

虾仁 80-100g 小青菜 50g
1/2根 鸡蛋 2颗
红薯淀粉 60g 土豆淀粉 20g
180ml 甜辣酱 2-3汤匙
1/8茶匙 胡椒粉 1/4茶匙

虾仁煎的做法

虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解1

步骤1

两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水,搅拌均匀,备好葱花,青菜切碎
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解2

步骤2

不沾锅烧热,放入虾仁焙至半熟
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解3

步骤3

加入1/3淀粉浆,待其稍稍凝结
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解4

步骤4

打入1颗蛋,划散蛋液
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解5

步骤5

撒入葱花、青菜碎,再加入1/3淀粉浆
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解6

步骤6

待粉浆边缘凝结,再打入一颗蛋,划散蛋液
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解7

步骤7

加入最后1/3淀粉浆,转动锅子让液体游走均匀
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解8

步骤8

煎至底面不沾,对折煎一会儿,再对折,继续煎至表面焦黄且微微发脆
虾仁煎 #夜市小吃#的做法图解9

步骤9

盛出,淋上甜辣酱即可,开动吧!

虾仁煎的烹饪技巧

方子是1-2人份~ 自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-05 23:45:11

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