西兰花胡萝卜炒腊肠

精品
60.2万 浏览 1.6万 收藏
收藏
花桑卓玛
花桑卓玛 花桑卓玛
＋ 关注

腊味，是很多人挚爱的味道，尤其南方。经腌制，火熏，风干的肉，味道是那么独特。北方很少有这类腊味，我是工作以后才第一次接触到，头一次尝到就有种相见恨晚的感觉。韧性的口感，烟熏的味道比鲜肉来得更过瘾，更有嚼劲。这是一道极简单的下饭菜，周末不妨在家里试着做起！

西兰花胡萝卜炒腊肠的用料

腊肠 100g 西兰花 150g
胡萝卜 1根 葱 1段
蒜 2瓣 姜 2片
花椒 15粒 豆瓣酱 1茶匙
豆豉酱 1茶匙 生抽 1茶匙
糖 1茶匙

西兰花胡萝卜炒腊肠的做法

西兰花胡萝卜炒腊肠的做法图解1

步骤1

西兰花掰成小朵浸泡在盐水里，约30分钟，冲洗干净，腊肠切片，胡萝卜去皮切片待用；
西兰花胡萝卜炒腊肠的做法图解2

步骤2

锅里倒油，待油6成热后，放入花椒粒爆香，再放入葱姜蒜煸出香味，转小火，放入豆瓣酱，煸出红油；
西兰花胡萝卜炒腊肠的做法图解3

步骤3

放入香肠转大火爆炒，再依次放入西兰花和胡萝卜，翻炒；
西兰花胡萝卜炒腊肠的做法图解4

步骤4

倒入生抽，加豆豉酱，煸炒出香味至熟，出锅前加糖提鲜，即可。

西兰花胡萝卜炒腊肠的烹饪技巧

1、此道菜中，因腊肠本身有咸味，又加了豆瓣酱和豆豉酱，所以无需再另外加盐； 2、清洗西兰花，需浸泡在盐水中，然后冲洗干净； 3、如果肆辣，可在放花椒时，同时放入几枚切段儿的干辣椒，菜的辣味会更足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

西兰花胡萝卜炒腊肠的其他做法更多

西兰花胡萝卜炒腊肠的全部作品更多

上传我做的这道菜

西兰花胡萝卜炒腊肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西兰花胡萝卜炒腊肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 西兰花胡萝卜炒腊肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活