电饭煲虾仁排骨焖饭

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营养师Lettie

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一直想自己尝试一下电饭煲焖饭，我也是一个喜欢自己没事研究各种营养美食，突然想吃什么了，就会自己试着去做一下，虽然这是第一次做，但是很成功。

电饭煲虾仁排骨焖饭的用料

排骨 300g	虾仁 8-10只
西兰花一颗	胡萝卜一颗
大葱半段	姜少许
大米 100g（根据人数可以酌情加减）	干辣椒 4-5个根据自己喜好加减

电饭煲虾仁排骨焖饭的做法

步骤1

把排骨先焯一下，扣水备用。

步骤2

葱姜洗净切末，干红辣椒洗净切小段。

步骤3

胡萝卜洗净切丁，西兰花用手撕成小朵洗净。把胡萝卜丁和西兰花用水焯1分钟。扣水备用。

步骤4

把大米洗净后，用水泡上，水稍没过米一指高，水比平时少点。

步骤5

热锅凉油（少许），放入一勺白糖，小火慢慢的让糖变色，然后把葱姜末和干辣椒段倒入锅中，小火爆香，倒入排骨，加三勺料酒和1勺酱油，再加入少许耗油和蒸鱼豉油用中火翻炒2分钟后，倒入凉开水，没过排骨即可，大火烧开后转小火小火炖20-30分钟后，把虾仁倒入，翻炒一下，再用大火收汁，不能太干，留点汁，关火后把炖好的排骨平铺在大米上，沿着锅壁倒入少许橄榄油，盖上盖子，按煮饭功能，当差不多快熟了的时候，把西兰花和胡萝卜铺进去，均匀撒少许椒盐和黑胡椒粉，盖上盖子继续焖煮至煮饭完成。