德式快速面包-----培根奶油浓汤包

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德式快速面包,据说这是德国人一日三餐必食的点心。样子有点像披萨,唯一不同的的是没有马苏,但加了浓汤 重要是制作快,不需要最后发酵,只要把准备好的食材放入里面,即可烤焙。面包里放了很多培根,香肠,洋葱,趁温热时候吃,实在美味。使用的是COUSS最新电子上下火变温烤箱E3 CO-3703烘烤,双层玻璃门设计,预热时间更加快速,而预热结束的提醒功能非常人性化;创新发热管"M"型设计,温度相当均衡,这次的面包开始用180度烤都非常上色,后来立刻调整温度将上火降低,这就是有上下货独立控温功能的好处,功能杠杠滴~(by 嘉米花)

培根奶油浓汤包的用料

A:COUSS面包用小麦粉 125g A:细砂糖 10g
A:牛奶 60g A:蛋液 10g
A:黄油 25g B:黄油 15g
B:淡奶油 150g B:洋葱碎 130g
B:鸡蛋 2个 B:培根 50g
B: 火腿肠 1条 A:盐 1.5g
A:酵母 2g B:盐 1/4勺
B:欧芹碎 适量装饰 B:迷迭香 1/4勺

培根奶油浓汤包的做法

德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解1

步骤1

A部分为面团材料;B部分为内陷材料。 面团部分: 在盘里加入牛奶、蛋液、盐、糖、卡士面包粉和酵母
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解2

步骤2

用手和面,面团比较小,不适合用厨师机操作,用手和面更快捷,而且很好操作。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解3

步骤3

面团扩展阶段后加入软化的黄油,继续揉至面团光滑状。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解4

步骤4

放入盘子基础发酵至原先的面团两倍大,发酵途中可以准备内馅材料。基础发酵好的面团排气,再次滚圆后松弛15分钟。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解5

步骤5

内陷部分: 洋葱事先切碎,香肠切丁,培根切粒。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解6

步骤6

黄油放入加热的平底锅中,然后加入切碎的洋葱碎,略略将炒到洋葱变透明即可,不需要炒太久,冷却备用。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解7

步骤7

2个鸡蛋打散,加入淡奶油、盐、迷迭香,拌匀备用.
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解8

步骤8

将松弛好的面团擀薄成圆形,然后铺在模具里面,并用手指按压出围边厚的形状。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解9

步骤9

依次往面团里放入冷却的洋葱碎,培根粒,火腿丁等,最后将奶油酱汁倒入中间。
德式快速面包-----培根奶油浓汤包的做法图解10

步骤10

预热烤箱,上火160度,下火180度 25分钟。

培根奶油浓汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-06

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