西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》

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菜花是餐桌上的常见菜，一般都是先用水焯一下再加工，口感会软烂不好吃。并且菜花很难进味，想要把家常菜做好也不简单哦！今天就跟我来做出即口感脆爽又进味的西红柿烩菜花吧！

西红柿烩菜花的用料

菜花 半颗 西红柿 一个
青豆少许 番茄沙司 适量
白糖 适量 盐 少量

西红柿烩菜花的做法

西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解1

步骤1

菜花分成适量的朵状放入盐水中浸泡10分钟，可以有效去除农药和花瓣里的虫子。
西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解2

步骤2

西红柿顶部切十字刀用开水烫一下，去皮切成块备用。去皮是为了一会更好的使汤汁分离出来。
西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解3

步骤3

青豆拿出来解冻备用。
西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解4

步骤4

锅内下油，油热后放入菜花煸炒，利用干煸的方式给菜花断生。干煸期间分3次加入少量的水，目的是让热锅降温，煸炒到菜花根部变成淡绿色或者能闻到菜花的香气就可以乘出备用了。
西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解5

步骤5

另起锅放底油放入西红柿煸炒，炒得稍软时放入番茄沙司，接着放入白糖，白糖的量可以大一些，综合番茄沙司的酸味。接着放入青豆和菜花翻炒均匀。加入盐和一些水焖煮2分钟，切记不要盖锅盖！！！
西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解6

步骤6

待汤汁浓稠时加入少量的水淀粉勾薄芡，是为了让汤汁附着在菜花上，更好进味。
西红柿烩菜花《教你把家常菜做出不一样的味道》的做法图解7

步骤7

好啦！出锅啦！享受酸酸甜甜的又脆脆的西红柿烩菜花吧！保准你爱上它！

西红柿烩菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载

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