以汤圆为主食材的甜品---花好月圆

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湾仔码头WanChaiFerry
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“月上柳梢头，人约黄昏后.” 元宵佳节来临之际，做一款汤圆甜品，名曰花好月圆，和家人、情人、或朋友共享之。 看过《红楼梦》的朋友都知道，玫瑰水养颜、行气、活血，洛神花又称玫瑰茄，富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中水槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有较好疗效。两种花和冰糖一起煮，香气袭人，又酸酸甜甜，同时解了玫瑰花的涩味，再加上用藕粉入皮、黑芝麻、紫薯、南瓜等入馅的湾仔码头水晶汤圆，是一款营养丰富、简单、好看又好吃的点心，端上餐桌绝对是抢的节奏。感谢@Winnie 同学倾情制作，一起甜甜蜜蜜花好月圆。

汤圆的用料

湾仔码头黑芝麻水晶汤圆 若干粒 湾仔码头抹茶水晶汤圆 若干粒
湾仔码头紫薯水晶汤圆 若干粒 湾仔码头花生水晶汤圆 若干粒
湾仔码头南瓜水晶汤圆 若干粒 （汤底）干玫瑰花 40克
（汤底）干洛神花 20克 （汤底）冰糖 100克
（汤底）纯净水 1500克-2000克

汤圆的做法

以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解2

步骤2

玫瑰花和洛神花用水冲一下，不要泡，以免颜色泡没了。水煮沸加入玫瑰花和洛神花转中火煮。
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解3

步骤3

煮至玫瑰花变成浅色，汤水变红。将玫瑰花、洛神花捞出。加入冰糖煮至汤汁稍浓。
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解4

步骤4

过滤放入碗中。
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解5

步骤5

按照湾仔码头水晶汤圆包装上的煮食方法烧煮水晶汤圆，中途无需加水。
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解6

步骤6

煮好后把汤圆放进冷水里浸一下，让水晶汤圆尽显透明的质感，口感也更好。
以汤圆为主食材的甜品---花好月圆的做法图解7

步骤7

把7粒各种颜色的水晶汤圆放入前面准备好的玫瑰水里，摆成一朵花的形状，再洒点玫瑰花瓣，一碗色彩缤纷的美点就做成了。

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 湾仔码头WanChaiFerry 编写，未经授权不得转载

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