猪肚包土鸡4吃

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很简单的一道汤菜,但能吃出几道菜,既省时又好吃!请好友来家做客时,可以拿出手的好菜!

食材清单

猪肚 1个 土鸡 1只
姜片 约6片左右 葱段 约3棵左右
少许 柚子皮 吃过抽子后皮留下,约三四个的柚子皮
适量 猪油 一小勺
蚝油.生抽 适量

烹饪步骤

猪肚包土鸡4吃的做法图解1

步骤1

土鸡杀好后洗净,整只鸡里里外外抹一层盐,切几片姜片,几棵葱段,连同鸡内脏一起往鸡肚里放,再滴少许洒。<开鸡肚取内脏尽量让开囗小些,洗鸡内脏也抓些盐入味>
猪肚包土鸡4吃的做法图解2

步骤2

猪肚洗净。
猪肚包土鸡4吃的做法图解3

步骤3

整只鸡往猪肚里放。
猪肚包土鸡4吃的做法图解4

步骤4

用牙签把猪肚囗封上。
猪肚包土鸡4吃的做法图解5

步骤5

把封好的猪肚鸡放大汤锅里,加清水,开大火煮(没过猪肚还要多些的水,水相当多一些是因为要煮挺长时间),水开后调中小火。
猪肚包土鸡4吃的做法图解6

步骤6

煮半个小时左右,可以用筷子插入鸡里即可,别煮过火肉煮烂了。
猪肚包土鸡4吃的做法图解7

步骤7

切开猪肚取出鸡,猪肚切长条或块状。
猪肚包土鸡4吃的做法图解8

步骤8

鸡切成白切鸡,淋上一些香油即可食用,很香甜的鸡!猪肚也可以淋香油食用,还可以用西芹炒猪肚;辣炒或爆炒都可以,这算得上两吃了。
猪肚包土鸡4吃的做法图解9

步骤9

这第3吃:喝汤,加适量盐,汤香浓!
猪肚包土鸡4吃的做法图解10

步骤10

第4吃:用鸡汤焖炒柚子皮。吃完柚子,皮别扔丢<1:4个柚子皮去掉绿色的皮后泡水几个小时。2:再用水焯掉涩味。这1和2最好事先弄好了。3:炒锅开大火,倒入一些鸡汤,汤略多些,约三个饭碗的量,最好用些鸡汤上的油,汤烧开放入柚子皮。4:调味,盐.生抽.蚝油各适量。5:焖干汤汁时散一些葱花拌匀,一小勺猪油拌匀,出锅装碟。

小贴士

偷偷告诉你吧:这高汤还能做上汤高山娃娃菜,味道超鲜又甜!

创建时间:2015-03-06 20:44:58

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