香菇番茄萝卜汤

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这个汤原料简单,做法简单,虽然是全素的,但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫,味道酸酸甜甜的,还带着菌类独特的香味。

香菇番茄萝卜汤的用料

番茄 2个 白萝卜 半根
干香菇 5朵 适量
适量 白胡椒粉 适量

香菇番茄萝卜汤的做法

香菇番茄萝卜汤的做法图解1

步骤1

主料;
香菇番茄萝卜汤的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。
香菇番茄萝卜汤的做法图解3

步骤3

西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。
香菇番茄萝卜汤的做法图解4

步骤4

干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。
香菇番茄萝卜汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入油加热,倒入2/3的西红柿煸炒出汤;
香菇番茄萝卜汤的做法图解6

步骤6

倒入开水煮开。
香菇番茄萝卜汤的做法图解7

步骤7

放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。
香菇番茄萝卜汤的做法图解8

步骤8

打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟;
香菇番茄萝卜汤的做法图解9

步骤9

调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

香菇番茄萝卜汤的烹饪技巧

1. 先放2/3的番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤,这样番茄的营养和味道都能被更好的析出,而且汤的味道更浓,然后再放1/3的番茄,是为了汤的出品能好看些,还能吃到整块的番茄。 2. 做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝,干香菇比鲜香菇好。用来做汤的香菇,不用提前浸泡,把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-06

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