巧克力星型雪花面包

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先前已经和朋友一起做过一遍，现在自己再做一遍，附上图片，更好说明给大家

巧克力星型雪花面包的用料

高筋面粉 250g 糖 30g
干酵母 2g 盐 一小撮
蛋黄 2个 蛋白 适量
牛奶 110g 牛油 15g

巧克力星型雪花面包的做法

巧克力星型雪花面包的做法图解1

步骤1

面粉250g，糖30g，干酵母2g，盐一小撮加一起混合
巧克力星型雪花面包的做法图解2

步骤2

再加融了的牛油15g，牛奶110g，蛋黄两个，再混合
巧克力星型雪花面包的做法图解3

步骤3

面团会有点黏，然后和面，10-15分钟，现推出去，来回来，一直重复
巧克力星型雪花面包的做法图解4

步骤4

面团就变得光滑，没有了一开始的黏糊
巧克力星型雪花面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发起码酵两个小时，不要心急，两个小时可以看部电影，出去逛街，一定要发酵好，面包才松软
巧克力星型雪花面包的做法图解6

步骤6

两个小时，面团变好大
巧克力星型雪花面包的做法图解7

步骤7

把面团分四份
巧克力星型雪花面包的做法图解8

步骤8

用擀面杖压薄
巧克力星型雪花面包的做法图解9

步骤9

有一个碟子大小，按压一下，有一个圆形的痕迹
巧克力星型雪花面包的做法图解10

步骤10

擦巧克力酱，按个人口味涂抹分量，外围留一点空隙不涂，留后面合口用
巧克力星型雪花面包的做法图解11

步骤11

重复三次
巧克力星型雪花面包的做法图解12

步骤12

最后一个面团擀薄后铺上面即可，不用涂巧克力酱
巧克力星型雪花面包的做法图解13

步骤13

再把碟子盖上，用刀把圈外的面团切除
巧克力星型雪花面包的做法图解14

步骤14

切了后，用一小的圆形的东西放中间
巧克力星型雪花面包的做法图解15

步骤15

对半切再对半切，切16小块
巧克力星型雪花面包的做法图解16

步骤16

每两块以界限为中心向外转两圈
巧克力星型雪花面包的做法图解17

步骤17

如图
巧克力星型雪花面包的做法图解18

步骤18

全部都是
巧克力星型雪花面包的做法图解19

步骤19

每两块的边用手指按压结合起来
巧克力星型雪花面包的做法图解20

步骤20

成果
巧克力星型雪花面包的做法图解21

步骤21

盖上发酵20分钟，这是可以预热烤箱180度
巧克力星型雪花面包的做法图解22

步骤22

涂蛋白
巧克力星型雪花面包的做法图解23

步骤23

进烤箱，180度，20-30分钟
巧克力星型雪花面包的做法图解24

步骤24

出炉啦，用牙签戳一下看是否熟透
巧克力星型雪花面包的做法图解25

步骤25

可上碟享用，可以趁热涂糖水增加光泽
巧克力星型雪花面包的做法图解26

步骤26

拿下一块，面包很适合分着吃，不需用刀切，用手即可
巧克力星型雪花面包的做法图解27

步骤27

一层面包一层巧克力酱，外层酥脆，里面松软，好吃又容易做

巧克力星型雪花面包的烹饪技巧

时间非常重要，尤其是发酵，要有耐心。巧克力酱最好吃是Nutella的，那是朋友从伦敦待会给我的礼物，上面印的是我的名字
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 JuicyEvaaa 编写，未经授权不得转载

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