椒盐大虾

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椒盐大虾的用料

大虾 500g 鸡蛋 1个
淀粉 一勺 料酒 1勺
盐 适量 葱，姜 适量
干辣椒 2个

椒盐大虾的做法

椒盐大虾的做法图解1

步骤1

整理大虾。剪掉虾须，虾脚，沿虾背剪开,挑出虾线,洗净后放在干净的盆里，加入1/4个鸡蛋，一茶勺淀粉，一茶勺料酒，适量盐伴匀，味上20分钟左右。
椒盐大虾的做法图解2

步骤2

锅里加油烧至7分热时，逐个将大虾下入,两面炸2分钟,出锅控油备用。
椒盐大虾的做法图解3

步骤3

炒锅留底油,懪香葱末,姜末，红辣椒丁，然后把大虾下入，加适量盐和花椒面(也可用五香粉替代)，拌炒几下即可起锅装盘。

椒盐大虾的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-08

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分类： 鲁菜 咸鲜 家常菜 炒 咸

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