自制肉饼汉堡（一烤盘6个）

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刚烤出的美味多汁的肉饼夹上生菜，合上酥软的面包，美味不可当啊！#^_^#

肉饼汉堡的用料

馒包: 高筋面粉 300g
水 150g 黄油 30g
糖4大勺，酵母2小勺，盐半小勺，蜂蜜水芝麻适量 肉饼:
五花肉 400g 葱，姜，蒜 适量
生抽，料酒，盐，胡椒，孜然，芝麻 适量 其它:
生菜 12大片 番茄酱 适量

肉饼汉堡的做法

自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解1

步骤1

高粉，糖，酵母，盐先混合，再倒入水和面团约20分钟
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解2

步骤2

黄油削块放入面团
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解3

步骤3

揉搓扯撑面20分钟至面团完全扩展
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解4

步骤4

面团加盖发酵60分钟
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解5

步骤5

面团分6块，揉成圆团排放烤盘，放入烤箱下放碗热水，湿发酵60分钟，取出刷蜂蜜水撒芝麻
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热5分钟，放入中层烤15分钟左右，出炉略凉后从中间剖开两半
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解7

步骤7

面包发酵过程，可以开始做肉饼，肉切块和葱姜蒜丁一块搅成肉沫
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解8

步骤8

加生抽，料酒，盐，胡椒，孜然粉拌匀
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解9

步骤9

烤盘铺锡纸，肉沫均匀刮铺在盘上，撒些芝麻
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热3分钟，放入中层烤20分钟左右
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解11

步骤11

出炉略凉后，分割肉饼
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解12

步骤12

用剪刀均分成6块
自制肉饼汉堡（一烤盘6个）的做法图解13

步骤13

肉饼两面抹番茄酱，两面放上生菜叶，再夹上面包，美味完成

肉饼汉堡的烹饪技巧

先烤面包，再烤肉饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 云之豆 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 咸 主食 汉堡 烤

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