香浓巧克力千层蛋糕

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vivi286
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巧克力千层蛋糕的用料

低筋面粉 180g 糖粉 60g
可可粉 54g 鸡蛋 3个
蛋黄 1个 牛奶 500g
黄油 40g 淡奶油 600g
糖粉（加入淡奶油） 80g 烘焙用黑巧克力 200g

巧克力千层蛋糕的做法

香浓巧克力千层蛋糕的做法图解1

步骤1

面粉，可可粉过筛，然后依次加入糖粉，牛奶，3个鸡蛋和1个蛋黄，搅拌均匀（忘了照照片…只有鸡蛋
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化，加入面粉糊，搅拌均匀，然后把面粉糊放入冰箱，静至30分钟
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解3

步骤3

盛一勺面粉糊，倒入平底锅，煎熟后盛出（我用了8寸活底圆模，去掉底板，这样可以让可丽饼更加整齐好看，一共煎了20张饼）
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解4

步骤4

让煎好的可丽饼冷却（可放入冰箱，这样比较节省时间~）
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解5

步骤5

巧克力隔水融化，冷却后把打发的奶油分3次加入，搅拌均匀（奶油打发需加入糖粉）
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解6

步骤6

制作顺序是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油，以此循环
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解7

步骤7

做好以后最顶上可以用筛子筛上可可粉，然后用奶油，水果点缀
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解8

步骤8

这个是侧面
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解9

步骤9

做了2个蛋糕，另一个外形做成了树干蛋糕，这样需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕们的横切面
香浓巧克力千层蛋糕的做法图解11

步骤11

树干蛋糕的横切面

巧克力千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 vivi286 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烙 拌 西点 甜

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