蛋黄小饼干

精品
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蛋黄小饼干的用料

全蛋 1个 蛋黄 2个
低筋面粉 90g 砂糖 60g
香草精 3滴

蛋黄小饼干的做法

蛋黄小饼干的做法图解1

步骤1

将鸡蛋和蛋黄放入盆中,再加入砂糖用电动打蛋器打发。
蛋黄小饼干的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打发至低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的纹路。滴入香草精搅拌均匀。
蛋黄小饼干的做法图解3

步骤3

将低粉过筛,分次加入蛋糊中,再用橡皮刮刀翻拌均匀。
蛋黄小饼干的做法图解4

步骤4

翻拌好的面糊是看不见面粉颗粒的。如图
蛋黄小饼干的做法图解5

步骤5

将烤箱预热170度,再将面糊装入裱花袋中。
蛋黄小饼干的做法图解6

步骤6

在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
蛋黄小饼干的做法图解7

步骤7

将烤盘放入烤箱上下火、中层,烤约15分钟即可出炉。

蛋黄小饼干的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-09

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